à la carte
Voorgerechten
Voorgerechten
Hopscheuten / gepocheerd ei / grijze garnalen / mousseline € 45,00
Pluma Iberico / Mosterd de ster / gerookte ganzenlever € 38,00
Coquille / tuinbonen / Miso / sot l’y laisse € 42,00
Langoustine / geconfijt witloof / vin Jaune € 85,00
Gebakken eendenlever / hagelandse appel / Madeira € 42,00
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten
Japanse Wagyu Kagoshima A5 / Aubergine / miso / gekonfijte sjalot 83
Skrei / spinazie / blanke botersaus / bieslook/ polderaard € 41,00
Parelhoen Morilles / Seizoengroenten € 39,00
Wilde Tarbot / spinazie / blanke botersaus / bieslook/ polderaard dagprijs
Chateau Briand Bremberghoeve / kropsla / Bearnaise / pepersaus / frietjes
Vanaf 2 personen € 98,00 (prijs voor 2 personen)
Nagerechten
2 bereidingen ananas Vanille-ijs (Melkerhei) € 18,00
Dame Blanche € 18,00
Chocolade Brownie/Hazelnoot/Citrus € 19
Kaaskar Van Tricht (5 stuks) € 24,00