MENU A LA CARTE
Voorgerechten
Gamberro Rosso / carpaccio / citrus
Streekaspergers / gerookte bio-zalm / yuzu
Gebakken eendenlever/appel/Madeira
Ravioli van coquille / frisse fricasse van lentegroentjes
Koningskrab / kruidenboter / citroentijm
Hoofdgerechten
Catch of the day / streekasperges / Bieslook
Tarbot / Jonge spinazie / Champagnesaus
Lamszadel / Zuiders garnituur / Rozemarijn
Kalfszwezerik / primeurgroenten / mosterd de ster
Desserten
Dame Blanche à la minute
Bergamot / Aardbei / Griekse Yoghurt
Sabayon / Passievrucht / Vanille-ijs
Kaaskar Van Tricht